¿QUE ES BARISMO?
Queda claro que el Barismo es el
área entre muchas existentes relacionadas a café, que tiene como pilar el
término espresso y un profesional al frente de su preparación.
¿QUÉ ES UN BARISTA?
Un barista es el profesional
especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y
diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y
licores, entre otros.
w Barista es
un profesional especialista en café. Debe conocer de historia, cultivo,
beneficiado, tueste, catación, preparación de bebidas a base de espresso y
realiza distintas combinaciones frías y calientes para deleitar el buen gusto
del consumidor, sin olvidarse del servicio
al cliente. Al barista también se le conoce como el chef especialista en café.
El barista se constituye en el último eslabón de la cadena de proceso del café.
Cualidades del
Barista:
El barista debe ser:
n Amante
apasionado del café y sus bondades.
n Creativo e
innovador
n Complemento
ideal del productor, del beneficiador,
del tostador y del catador para la promoción de consumo de café de calidad en
Costa Rica y el mundo
n Buen
comunicador del arte de preparar café
n Optimista y
visionario, dispuesto a aprender e implementar las nuevas técnicas y
procedimientos según las tendencias mundiales en lo que a preparaciones de café
se refiere
El arte del café, se ha popularizado en los últimos años, siendo Costa Rica uno de los principales exportadores de café de calidad en el mundo. Si amas el café, te gustará este blog
ResponderBorrarMuy interesante su blogs Gustavo, soy muy fanática del café me encanta siento que sin el no podría vivir
ResponderBorrarMuy interesante el tema a tratar en el blog, todos conocemos el café pero cuesta creer que exista un profesional del café y que no a cualquiera que chorrea un café se le puede llamar barista.
ResponderBorrarMuy emocionada con el tema, espero leer más sobre esto